Vino de España
Ecológico

Textures de Pedra 2017

50% Xarel·lo vermell, 25% Bastard negre, 25% Sumoll
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29,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Descripción

Este espumoso es la máxima expresión de tres varietales tintos (Xarel·lo vermell, Bastard negre y Sumoll), del clima del Penedès, de un suelo pedregoso y del resultado de una larga crianza sobre lias. Un blanc de noirs concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Textures de Pedra
D.O.:
Vino de España
Subzona:
Conca del Riu Anoia
Tipo:
Espumoso
Añada:
2017
Grado:
12.6% vol.
Producción:
11.200 botellas.
Variedad:
50% Xarel·lo vermell, 25% Bastard negre, 25% Sumoll
Certificaciones:
CCPAE

Cata

Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viña Més Alta.
Descripción:
Xarel.lo y Bastard Negre de la Viña Más Alta, viñedo situado en lo alto de la cima del Turó del Serral. Sumoll procedente de una viña de altura al oeste de la Conca del Anoia. Orientación noreste. Altitud de entre 199 y 205 metros.
Superficie:
9,73 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados entre 1965 y 2002.
Suelo:
Calcáreo de textura limoso-arenosa con un alto contenido en cantos rodados. Su origen es marino de cuando el Mediterráneo inundaba la depresión del Penedés y presenta alto contenido de arcillas grises, arenas y fósiles marinos.
Clima:
Mediterráneo prelitoral. 2017 estuvo marcado por las persistentes lluvias hasta abril, la helada del 21 de abril que quemó el 5% de los brotes de la finca y la sequía que persistió hasta la vendimia.
Cosecha:
Vendimia manual con remolques de menos de 2.500 kilogramos y selección en viña. Dio comienzo el 31 de agosto con la Sumoll y finalizó el 5 de septiembre con la recogida de la Bastard negre y la Xarel·lo vermell.
Vinificación:
Entrada por gravedad en bodega. Prensado lento a baja presión. Prensado de variedades por separado. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 17 y 21 ºC durante 9-15 días. Ensamblaje y segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 48 meses en posición de rima. No añaden licor de expedición. Azúcar de caña con certificado ecológico para el tiraje. Contiene 0,8 gramos por litro de azúcar residual (Brut Nature).
29,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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