Descripción

Este es el blanco de entrada de gama del nuevo proyecto de Dominik Huber en el Montsant. Ligero, floral, balsámico y de trago largo. Se bebe con gusto y a buen ritmo. Su autor lo recomienda acompañando a unas ostras o a cualquier marisco fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Orange wine
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Aromas muy balsámicos de carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Aparecen notas florales más tarde.
Boca
Paso ligero y refrescante con un acabado muy sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC
Consumo
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ostras y mariscos crudos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en los valles del Montsant a una altitud de entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de edades comprendidas entre 15 y 35 años.
Suelo
Arcillo-arenosos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
Entre 5.000 y 6.000 kilos por hectárea.
Vinificación
Se elabora siguiendo los parámetros borgoñones. Las uvas son fermentadas en racimos enteros sin ser despalillados y utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en la fruta. Después se dejan macerar con las pieles durante dos semanas, resultando algo similar a un vino anaranjado, con mucho color, tanino y carácter.
Envejecimiento
El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante un período de 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The skin-contact white 2021 Brisat was produced exclusively with Garnacha Blanca (no more Macabeo) from organically farmed vineyards. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and was bottled unoaked after six months in vat. They want to preserve the freshness and the primary aromas, and this is light, with 11.5% alcohol. The wine is fresh and fruit driven, with very good freshness, very clean and with some varietal character. 6,000 bottles produced. It was bottled in May 2022.

James Suckling:

Bright pale-gold hue, with a fresh-toned nose, showing blanched almond, grapefruit citrus, sage and a stony undertone. This is quite fresh and elegant on the palate, with good zest to the citrus fruit and a subtle bite at the end. Only 11.5% alcohol. Drink now.