Descripción

Terroir Històric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al prior de la Cartuja de Escaladei, donde vivían los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. El proyecto, auspiciado por Terroir al Límit, se basa en tres pilares: la cultura del territorio, una viticultura ecológica y una producción tradicional con las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con vinos que pretenden mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Es un blanco austero, serio y con mucha personalidad. Todo un descubrimiento.

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
75% Garnacha blanca, 25% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Toques de cera de abeja, membrillo, miel de brezo, tomillo y sotobosque.
Boca
Austera, con taninos serios. Domina la Garnacha blanca, con recuerdos ligeros de mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
9 parcelas ubicadas en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa. Viñedos situados a una altitud de entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 35 y 50 años.
Suelo
Pizarra, arcilla y granito.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despalillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. La vinificación se realiza al estilo de los antiguos brisat.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of candied citrus fruit and dried pears on the nose of this striking, dry white Priorat. Medium-full with plenty of fruit, a hint of tannin supporting the acidity and a clean long finish. Drink now or hold.