Descripción

Este coupage está protagonizado por la Syrah y la Cabernet sauvignon, aunque también participan en él una pequeña parte de Cabernet franc y de Merlot. Todas ellas proceden del viñedo Santa Creu, una pequeña parcela dentro de la finca Sumarroca. Un tinto donde destaca, principalmente, la presencia de notas aromáticas especiadas y un gusto equilibrado y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color cereza con ribetes púrpura. 
Nariz
Aromas intensos de fruta madura, como noras y arándanos, junto con cedro y especias.
Boca
En boca es estructurado y equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especias. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Creu.
Descripción
Parcela dentro de la finca Sumarroca.
Suelo
Suelo extremadamente pobre en materia orgánica, con un importante porcentaje de caliza y una gran presencia de gravas en profundidad.
Clima
La influencia del mar queda disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca la brisa marina, mientras que la cordillera Prelitoral reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país.
Vinificación
Vinificación por separado según las variedades. Fermentación a 26ºC y maceración mínima de 12 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable a una temperatura controlada de 20ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.