Descripción

Intrigante blanco basado en una Pedro Ximénez de El Molar sobre suelos arcillosos y un pequeño porcentaje de Moscatel de Alejandría sobre suelos pizarrosos. En su elaboración destaca la combinación de extracción, oxidación y maceración, que es lo que otorga a este vino esa personalidad tan marcada. Su posterior crianza sobre lías en depósitos de cemento -respetuosos con la fruta original de la uva- lo convierten en un blanco muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
90% Pedro Ximenez, 10% Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Mineral y de fruta amarillas con recuerdos oxidativos. También se aprecian notas florales de la Moscatel que suavizan el conjunto y especiados.
Boca
Mineral, mediterránea y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Pedro Ximénez están localizados en El Molar y los de Moscatel están localizados en Porrera. Ubicados a entre 400 y 600 metros de altitud.
Edad
Entre 25 y 30 años.
Suelo
Suelos arcillos para la Pedro Ximénez y suelos pizarrosos para la Moscatel.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
La PX se prensa en una vieja prensa vertical con un pisado tradicional durante una hora de las uvas sin despalillar y posteriormente un prensado directo. La Moscatel se vinifica como un tinto, con el método tradicional borgoñón.
Envejecimiento
12 meses de crianza en tanques de cemento de 2.500 litros.
Embotellado
En febrero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The yeasty and aromatic 2016 Terra de Cuques was just about to be bottled, so I tasted the final blend, mostly Pedro Ximenez and 10% Muscat that was kept with skins and stems for a week and then with the fine lees until bottling around one year from the vintage. It has tannic structure and a seriousness on the palate, flavors and an aromatic profile very different from the other two whites from Terroir Al Limit. I don't remember such a strong yeasty character from previous vintages, but there is also austere minerality on the palate, a characteristic that I think is very nicely transmitted by the Pedro Ximenez. It's a fresh and balanced vintage. They expect to fill some 15,000 bottles in February 2018. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

Quite funky from reduction, but as it blows off, smoky and dried-pear notes emerge. Some good concentration and minerals, then the tannins kick in and make the bold finish firm. Better from 2019 and should age well.