Descripción

Intrigante blanco basado en una Pedro Ximénez de El Molar sobre suelos arcillosos y un pequeño porcentaje de Moscatel de Alejandría sobre suelos pizarrosos. En su elaboración destaca la combinación de extracción, oxidación y maceración, es lo que otorga a este vino esa personalidad tan marcada. Su posterior crianza sobre lías en depósitos de cemento -respetuosos con la fruta original de la uva- lo convierten en un blanco muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
16.868 botellas.
Variedad
90% Pedro Ximenez, 10% Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Mineral y de fruta amarillas, recuerdos oxidativos, notas florales de la Moscatel que suavizan el conjunto, especiados.
Boca
Mineral, mediterránea, con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 10-12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2019 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Pedro Ximénez están localizados en El Molar y los de Moscatel están localizados en Porrera.
Suelo
Suelos arcillos para la Pedro Ximénez y suelos pizarrosos para la Moscatel.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
3000 kg/ha.
Vinificación
La PX se prensa en una vieja prensa vertical con un pisado tradicional durante una hora de las uvas sin despalillar y posteriormente un prensado directo. La Moscatel se vinifica como un tinto, con el método tradicional borgoñón.
Envejecimiento
12 meses de crianza en tanques de cemento de 2500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"As it had been in bottle for one and a half months, I also tasted the white 2015 Terra de Cuques, the same blend of 90% Pedro Ximenez from Porrera balanced with Moscatel from Molar, fermented with skins and stems for ten days and matured in tank for 16 months. The year could have been a little bit warmer, more in line with the 2009, so Dominik harvested early, resulting in a wine with more acidity than 2014. It is a little cloudy and lighter colored than the 2014. It has a flinty minerality, maybe a little reductive-cum-smoky nose, and it opens up with some time in the glass. Surprisingly enough the wine is fresher and has more tension than the 2014. There is a pleasant bitterness in the finish that combines nicely with the austere minerality. Tasty, and very persistent. This is a wine that calls for food. Volumes keep growing, 16,868 bottles were produced in 2015."

James Suckling:

This whole berry-fermented white made with Pedro Ximénez and muscat is pretty stunning. No wood. Full body, fresh and phenolic. Very serious and stylish. Drink now.