Descripción

Ternario 2 es el segundo vino del trío de la bodega Venta La Vega, un proyecto abanderado por el enólogo Raúl Pérez en Almansa. Con esta trilogía se pone en valor la Garnacha tintorera, la variedad autóctona de la zona. El resultado no puede ser más seductor. En este tinto apreciamos notas de fruta roja fresca unidas a los aromas ahumados y minerales. Su perfil refrescante y sedoso conquista a la primera. 

Vino ecológico y apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Venta la Vega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
Almansa

Cata

Vista
Color rojo picota y capa alta.
Nariz
Exhibe fruta roja fresca con notas ahumadas y minerales. Con el tiempo, desarrolla aromas de sotobosque mediterráneo, especias y frutillos negros.
Boca
Fresco y sabroso. Regala una agradable textura de taninos pulidos y una refrescante acidez que aporta equilibrio. Su entrada afrutada da lugar a un fondo de notas de regaliz negro, grafito y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Estado óptimo para su consumo actual.
Maridaje
Ideal con platos que contengan un toque de pimentón picante o paprika. Atrévete a combinarlo con un goulash o un ragú.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Calizo en las zonas más altas y arcilloso en las más bajas.
Clima
Continental y seco con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y los -10º en invierno.
Rendimiento
4.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas durante la primera semana de septiembre.
Envejecimiento
Crianza de unos 10 meses en fudres de 500 litros de roble francés.