Descripción

Esta apuesta de la prestigiosa bodega Numanthia por los blancos de Toro nos ofrece una de las mejores referencias para descubrir el enorme potencial que este tipo de vinos tienen en esta región, históricamente vinculada a tintos duros y corpulentos. Estamos ante un blanco que rompe estereotipos, vibrante, fresco y vivo en boca y con delicados aromas de fruta blanca y pastelería.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
Malvasía, Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color amarillo paja brillante con ribete dorado.
Nariz
Aromas intensos de frutos de hueso y notas de pastelería.
Boca
La entrada es amplia y golosa. Con un paso untuoso y fresco con notas de albaricoque y pomelo. Muy elegante y complejo. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Entre 15 y 20 parcelas situadas a 750 metros de altitud y ubicadas por toda la denominación de origen, en los términos de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo. Cultivo en ecológico y en secano.
Edad
Entre 60 y 100 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental. Las precipitaciones algo superiores a la media y unas temperaturas moderadas provocaron un mayor desarrollo vegetativo que el habitual.
Rendimiento
Entre 2.000 y 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia comenzó en la segunda semana de septiembre, con selección manual de racimos en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación dividida entre depósitos de acero y barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés sobre lías, con 'battonage'. Pasa 6 meses de botella antes de salir al mercado.
Embotellado
En junio de 2019.