Descripción

Elaborado con uvas procedentes de las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años. Este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
150.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Nariz
Buena intensidad con recuerdos a frutos negros, notas especiadas y recuerdos a monte bajo que le aportan expresión y complejidad.
Boca
Entrada viva, con estructura media y buen equilibrio. Recuerdos a frutillos negros y especias dulces como la canela, un toque fresco de tomillo y eucalipto con un fondo de tofe y cacao que aportan una atractiva complejidad. El tanino es fresco y amable y la buena acidez lo hace largo y expresivo, fresco y elegante.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Ahora o hasta dentro de 5 años si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Franco-arenosos con presencia de gravas.
Clima
Continental. La añada 2017 trajo una brotación rápida y temprana que hizo que a finales de abril la vid se encontrara más expuesta a heladas. Una ola de frío polar afectó al viñedo. floración se produjo a principio de junio. Del mismo modo, el envero se produjo entre finales de julio y comienzo de agosto. Durante la primera mitad de la maduración se produjeron fuertes tormentas que lograron recargar la reserva hídrica del suelo, permitiendo un adecuado final de maduración.
Rendimiento
2.600 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia durante la primera semana de septiembre de 2017. Exclusivamente manual en cajas de 12 kilogramos con rigurosa selección de los racimos en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez, tanto en viñedo como en bodega.
Vinificación
Elaboración tradicional. Despalillado total. 4 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 27 y 28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva de 225 y 400 litros y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
En junio de 2019.

Opinión de los críticos

Suckling:

Ripeness and balance to this rich, flavorful red with chewy tannins and a dense, fruity center palate. It’s medium-to full-bodied, polished and focused. Drink in a few years. Try in 2021.