Descripción

Elaborado con uvas procedentes de las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años. Este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
150.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática muy alta, con notas de frutos rojos, frambuesa y grosella. Aromas frescos de hierbas aromáticas: eucalipto y tomillo. Muy complejo y persistente.
Boca
Vibrante, con una entrada muy fresca y frutal. Amplio y redondo en mitad de boca con taninos envueltos y sedosos. El retrogusto es muy intenso.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Tras un caluroso verano, algunas precipitaciones a finales de agosto retrasaron ligeramente la vendimia pero fueron imprescindibles para reactivar el proceso de madurez. Las viñas afrontaron las altas temperaturas de junio, julio y agosto gracias a la reserva de agua en el subsuelo procedentes de una primavera lluviosa y un par de tormentas de verano que contribuyeron a mantener la humedad disponible para las cepas.
Rendimiento
2.600 kilos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los racimos en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez, tanto en viñedo como en bodega.
Vinificación
Elaboración tradicional. Despalillado total. 4 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 28 y 29ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

A delightful Toro red, revealing brambleberries, bracken, heather, dried violets, pumice and licorice. Tightly structured and finely wound up in fine, firm layers of tannins. Salty and crunchy to close. Drink in 2021.