Toro

Termanthia 2011

100% Tinta de Toro
0 opiniones
97
Peñín
91
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2013, 2010
0 opiniones

Termanthia es un auténtico diamante pulido que siempre goza de buena salud, como demuestran los 97 puntos Peñín de esta añada 2011. Un vino de producción limitada procedente de una única parcela con cepas que llegan a alcanzar los 150 años de edad. Un tinto top elaborado mediante un trabajo de pura artesanía, que se traduce en un fruta muy concentrada, una complejidad aromática considerable y un enorme potencial de envejecimiento. Redondez y frescura a partes iguales.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Termanthia
D.O.
Toro
Subzona
Argujillo
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro

Cata

Vista
Púrpura brillante, oscuro y profundo.
Nariz
Un vino complejo y elegante. Extremadamente rico y completo. La nariz es una paleta sofisticada de aromas. Frambuesas frescas, zarzamoras, grosellas y otras frutas negras se encuentran arropadas por aromas florales de violetas y pétalos de rosa. También presenta matices de pimienta negra y almendras tostadas que evolucionan hacia especias dulces como cardamomo y vainilla, terminando en trufas y notas minerales.
Boca
Elegante y aterciopelado, con un equilibrio perfecto entre acidez y taninos firmes y sedosos, que confieren a este vino una gran estructura y volumen. Progresiva explosión de aromas delicados y concentrados. Frutas rojas y negras, cacao y notas florales cubriendo el paladar hasta llegar a un prolongado y complejo final de boca con toques especiados, minerales y notas tostadas.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Tiene un potencial de envejecimiento superior a 20 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados y carnes a la brasa. La bodega nos recomienda también un maridaje sorprendente con pan, chocolate, aceite y pimienta de Jamaica.

Viñedo y elaboración

Nombre
Teso de los Carriles
Descripción
Este vino se produce a partir de una sola parcela de un solo viñedo. Tiene una orientación sur-suroeste y está ubicado a una altitud media de 700 metros, llegando en algunos puntos a alcanzar los 850 metros.
Superficie
4,78 hectáreas.
Edad
Viñedos prefiloxéricos en pie de hasta 150 años.
Suelo
Arenoso sobre subsuelo de arcilla.
Clima
Continental con influencia atlántica. Zona con un clima extremo y de muchísima oscilación térmica (con hasta -10ºC en invierno y más de 35ºC en verano), poca lluvia y 3.000 horas de luz al año.
Rendimiento
Muy bajo, entre 800 y 1000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual. Despalillado a mano con selección rigurosa grano a grano.
Vinificación
Fermentación en dos depósitos troncocónicos de roble francés de 10 hectolitros y dos de 20 hectolitros. Pisado dos veces al día durante unos 10 días. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días aproximadamente y maceración prolongada con los hollejos durante unos 20 días.
Envejecimiento
Crianza de en torno a 20 meses en doble barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2011 Termanthia is dark and brooding with notes of peat and damp earth, shoe polish and plenty of smoky, spicy notes from the barrel. The palate is full-bodied, but seems a little too extracted with drying tannins toward the end. It seems a bit too extracted and dry. It might improve with time in bottle, as it is too young. Drink 2015-2019".

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011

Por Juan de dios B., 3 Nov 2018

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