Pyrenees

Terlato & Chapoutier Saddleback 2021 en Primeur

100% Shiraz
Este vino ya no está disponible

Descripción

Un tinto de Shiraz muy australiano por sus notas afrutadas y especiadas. Cuenta con un perfil aromático dominado en esta añada por el regaliz, la fruta negra y especias que preceden a un paso por boca largo y sedoso. Esta añada presenta un perfil potente, salino y redondo.

La entrega de este vino está prevista para la primavera de 2024.

 

Ficha técnica

Marca:
Terlato Chapoutier Saddleback
D.O.:
Pyrenees
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Shiraz

Cata

Nariz:
Aromas de violeta y ligeras notas ahumadas.
Boca:
Potente, redondo y salino, con notas afrutadas (grosella negra) y especias.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Malakoff Vineyard
Descripción:
Viñedo orientado al sur a una altura de entre 350 y 390 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
4 hectáreas.
Suelo:
Compuesto por piedra de silicio con tierra podzólica amarilla y roja y rocas de cuarzo.
Clima:
Añada productiva y tardía marcada por las temperaturas frescas y las lluvias estivales tras años de sequía e incendios. Gracias a estos factores se ha redescubierto la elegancia y la finura de los terruños australianos.
Enólogo:
Michel Chapoutier
Cosecha:
Vendimia manual en su madurez óptima para conservar la frescura natural.
Vinificación:
Las uvas 100% despalilladas se fermentan en tanques de hormigón utilizando levaduras silvestres. La extracción suave mediante bombeo y una larga maceración de entre 4 y 6 semanas asegura una estructura de tanino fina y bien equilibrada.
Envejecimiento:
Se estima que tendrá una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible

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