Descripción

oint venture entre Michel Chapoutier y la familia Laughton, propietarios de uno de los mejores viñedos de Heathcote, en Victoria. El resultado es una Shiraz especiada, afrutada y plena de elegancia en la que se aprecia toda la fuerza del terruño del que procede.

 

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
Heathcote

Cata

Vista
Color magenta profundo.
Nariz
Aromas de frutas maduras, especias y violetas.
Boca
Buena acidez y taninos, características de Heathcote.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
De arcilla roja del período cámbrico.
Clima
Oceánico.
Cosecha
Las uvas se cosecharon a mano a finales de marzo.
Vinificación
Las uvas se despalillan suavemente y luego fermentan durante 6 semanas en tanques de hormigón abiertos, utilizando levaduras indígenas.
Envejecimiento
El vino ligeramente prensado se guarda con una intervención mínima en la bodega.
Embotellado
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.