Descripción

Monovarietal de la afamada Monastrell de Bullas. En esta pequeña D.O. los viñedos de montaña aportan una Monastrell de altura con una maduración perfecta. Este tinto ofrece aromas especiados y recuerdos de corteza de naranja, así como un paso por boca con tensión y una magnífica estructura. Además consiguió la medalla de oro en los China Wine and Spirits Awards 2018.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo rubí límpido de capa media-alta.
Nariz
De inicio algo de acidez volátil, incienso, corteza de naranja, canela. Al momento aparecen intensos apuntes de fruta roja madura. Notas dulzonas y frescas con toques tostados.
Boca
Tiene tensión, buena acidez y estructura. Fresco y sabroso con textura aterciopelada. Muy buen equilibrio. Buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero, caza menor, estofados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Terrenos arcillosos con alto contenido en calizas.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Inviernos fríos, veranos muy calurosos, pluviometría baja (340 l/m/año).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave. Prensado neumático tras el descube. Fermentación con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés (80%) y americano (20%).
Embotellado
12 meses en botella previo a su comercialización.