Descripción

Este vino blanco procede de un viñedo situado en las laderas del Monte Gorna, uno de los cráteres que rodean la pequeña ciudad de Trecastagni. En este lado del Etna, la variedad Carricante fue seleccionada hace muchos siglos y se convirtió en la principal variedad de uva para los vinos blancos locales.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Carricante
Otros formatos disponibles:
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color amarillo dorado brillante.
Nariz
Aromas complejos y elegantes a manzanilla, flores de retama, pera, membrillo y crema de vainilla.
Boca
Suave, elegante y armonioso apoyado por una gran mineralidad y una excelente acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Excelente para acompañar mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a una altitud de 700-750 metros.
Suelo
Volcánico, muy rico en minerales.
Cosecha
Vendimia manual realizada durante la segunda semana de octubre.
Vinificación
Las uvas se maceran en frío durante 24 horas previamente a la fermentación. Esta se produce a una temperatura controlada de 13-15 ºC durante aproximadamente 20-25 días.
Envejecimiento
Crianza en cubas de acero sobre lías finas con batonnage frecuente. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y otros 12 meses en botella.