Descripción

Situadas en el municipio de Sanxenxo y bajo suelos diversos, las viñas de Albariño que dan origen a Tempus Vivendi entregan una versión salina que además se corresponde con la imagen que ilustra su etiqueta. Un Albariño de pequeña producción, muy cítrico y con un final floral muy agradable y diferenciador. Fresco y equilibrado, todo un acierto. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.7% vol.
Producción
7.618 botellas
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo y reflejos verdosos.
Nariz
Muy cítrico con un recuerdo final floral.
Boca
Buena acidez. Fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Situados en el municipio de Sanxenxo; finca Salgueira en la parroquia Vilalonga; finca Casal en la parroquia Noalla; fincas Carrapasal, Horta, Breveira y Prado en la parroquia Dorrón.
Edad
Cepas entre 25-40 años de edad.
Suelo
Suelos arcillosos en la parroquia Vilalonga; franco arenoso de roca granítica en la parroquia Noalla; franco arenoso y zonas de arcilla en la parroquia Dorrón.
Vinificación
Selección manual de los racimos en viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15kg. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza sobre sus li?as con batonage semanal durante 3 meses hasta su embotellado.
Embotellado
Sin clarificar, filtrado y sulfuroso en dosis moderadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The coastal 2017 Tempus Vivendi comes from the cooler vineyards close to the sea, from external suppliers in the zone of Xanxenso, a zone that has quite a lot of fog. This is a wine that always has a saline and fresh sensation. It feels quite integrated and balanced, with some five grams of sugar offsetting the seven or more grams of acidity. 7,618 bottles and 47 magnums were filled in March 2018.