Descripción

Situadas en el municipio de Sanxenxo y bajo suelos diversos, las viñas de Albariño que dan origen a Tempus Vivendi entregan una versión salina que además se corresponde con la imagen que ilustra su etiqueta. Un Albariño de pequeña producción, muy cítrico y con un final floral muy agradable y diferenciador. Fresco y equilibrado, todo un acierto. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.7% vol.
Producción
5389 botellas.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo y reflejos verdosos.
Nariz
Muy cítrico con un recuerdo final floral.
Boca
Buena acidez. Fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10º.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Situados en el municipio de Sanxenxo; finca Salgueira en la parroquia Vilalonga; finca Casal en la parroquia Noalla; fincas Carrapasal, Horta, Breveira y Prado en la parroquia Dorrón.
Edad
Cepas entre 25-40 años de edad.
Suelo
Suelos arcillosos en la parroquia Vilalonga; franco arenoso de roca granítica en la parroquia Noalla; franco arenoso y zonas de arcilla en la parroquia Dorrón.
Cosecha
Inicio de vendimia el 07 de septiembre del 2016.
Vinificación
Selección manual de los racimos en viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15kg. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza sobre sus li?as con batonage semanal durante 3 meses hasta su embotellado.
Embotellado
Sin clarificar, filtrado y sulfuroso en dosis moderadas. Embotellado el 4 Abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I also tasted the just-bottled 2016 Tempus Vivendi from purchased grapes in the coastal part of the Salnés Valley. It keeps the marine character of this bottling, with a vibrant palate and that classical tasty and salty finish. This is somehow in between 2014 and 2015, something I saw in their other wines, but in this particular bottling the wine showed exceptionally well. Some 5,000 bottles were filled."