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Valpolicella

Tedeschi Capitel Monte Olmi Classico Riserva 2015

30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% otras
0 valoración
92
Suckling
92
WE
107,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Italia nos ofrece siempre vinos únicos que conquistan a los paladares más exigentes, y este no es ninguna excepción. Elaborado a partir de variedades autóctonas, este Valpolicella es un tinto que ha sido envejecido durante un total de 5 años, ofreciendo matices muy interesantes y singulares. Además, las uvas pasan por un proceso de secado al llegar a la bodega. Todo ello tiene como resultado un vino altamente complejo donde las moras y las especias combinadas con flores y un carácter picante se revelan en nariz y boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tedeschi Capitel Monte Olmi Classico Riserva
D.O.:
Valpolicella
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
17% vol.
Variedad:
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% otras

Cata

Vista:
Color rojo rubí fuerte, claro y transparente.
Nariz:
En nariz aromas de moras trituradas, especias y flores combinados con notas de roble de Eslavonia.
Boca:
En boca, con cuerpo, con carácter picante, de frutos del bosque, taninos medios y un final fino. El regusto confirma el carácter del bouquet. Este vino tiene un sabor duradero y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18 ºC
Consumo:
Este vino presenta un potencial de guarda de 20 años, siempre y cuando se conserve en óptimas condiciones.
Maridaje:
Perfecto con carnes rojas y quesos de caza, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Monte Olmi.
Descripción:
Viñedo distribuido en terrazas situado en Pedemonte di Valpolicella en el corazón de Valpolicella Classica, con orientación suroeste.
Área:
2,5 hectáreas.
Edad:
20 años.
Suelo:
Suelos de arcilla roja y piedra caliza de origen morrena.
Rendimiento:
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Cosecha desde finales de septiembre hasta principios de octubre.
Vinificación:
Las uvas se secan en una estructura de almacenamiento de frutos con humedad controlada durante 4 meses. Posteriormente se realiza un prensado suave y la fermentación alcohólica y maceración entre 40 y 60 días a una temperatura de entre 15 y 18 °C.
Envejecimiento:
Crianza de 4 años.
Embotellado:
Tras el embotellado, el vino descansa otros 12 meses en la botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dried-cherry, fruit-peel, leather and walnut aromas on the nose with some bark, too. It’s full-bodied and powerful with lingering, bittersweet chocolate, walnut and peppercorn notes. Fluid and attractive. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This single-vineyard bottling opens with multifaceted aromas of new leather, forest floor, fragrant purple flowers and spice. The bold, densely concentrated palate doles out baked plum, stewed prune, nutmeg and licorice framed in tightly knit, velvety tannins. You'll also notice the heat of evident alcohol on the close, but the fleshy fruit flavors don't let it dominate. Drink 2022–2030. 

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Tedeschi Capitel Monte Olmi Classico Riserva 2015
Valpolicella
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