Descripción

De viñedos de producción muy limitada (15 hectolitros por hectárea) procede este vino de carácter exclusivo que se elabora con uva del pago nº 5, el más alto del viñedo "Viña de Sapita", plantado en 1903. Sus 21 meses de paso por roble francés le confieren un tanino noble que, sin embargo, no enmascara sus aromas de fruta negra madura.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Tinto limpio y brillante, cubierto, de color rojo picota con reflejos cardenalicios. Lágrima abundante, rápida y coloreada, señal de una larga vida.
Nariz
Franco en aromas de buena intensidad, notas finas de crianza (coco, vainilla) que se ensamblan perfectamente con las frutas negras maduras como grosella negra, zarzamora y frutas de hueso (ciruela). Luego aparecen tonos minerales y balsámicos.
Boca
Entrada amable con un paso untuoso. Medida acidez, buen volumen y mucho peso de fruta. Tanino noble, con cuerpo y buen equilibrio. Final de boca largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta un máximo de 10 años desde el momento de la compra.
Maridaje
Perfecto para tomar durante el aperitivo y con platos elaborados (carnes rojas y caza).

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago nº5 de Viña Sapita.
Descripción
Viñedo con orientación este-oeste, a una altitud de casi 900 metros. Es el más alto de "Viña de Sapita".
Superficie
27 hectáreas.
Edad
Plantado en 1903 (114 años).
Suelo
Gran concentración mineral, debido al hierro y al molibdeno de la pizarra.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
15 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado manual. La uva fermenta por debajo de 24-25ºC en depósitos de 1000 litros. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Tiempo mínimo de crianza de 21 meses en barricas de roble francés Tronçais y Bertranges.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A step up is the 2010 Tebaida N5 Mencia, from the grapes of vineyard number five hence the name, planted in 1903 at 700 meters altitude, which yields 15 hectoliter per hectare. The grapes are fermented in 500-liter oak barrels, and aged in barriques for 21 months. The oak is perfectly integrated in the wine, showing just a hint of smoked meat and chocolate. Only 1,500 bottles are produced. Give it a couple of years and drink in the next decade. Drink 2015-2025".