Descripción

Esta es la primera creación de Tarsus fuera de Ribera del Duero, donde presenta un monovarietal de Verdejo clásico de Rueda. En palabras de Teresa Rodríguez, su enóloga, han buscado "el equilibrio entre una gran expresión aromática y la fuerza y extracto en boca que ofrece la Verdejo".

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Maridaje

Spaghetti alle vongole (con almejas, tomate y perejil)

La frescura que aporta la acidez de este vino casa a la perfección con la textura de las almejas y de la salsa de tomate natural.

Cata

Vista
Color color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso, con notas de hierbas aromáticas, boj, retama y eucalipto, frutas tropicales, brote de cassis y pomelo.
Boca
Sabroso, untuoso y equilibrado. Encontramos notas cítricas, herbales y de fruta madura con un punto de amargor y cuenta con una acidez que nos aporta frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con marisco y pescados en general, sopas, cremas y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 730 metros de altitud
Suelo
Areno limosos y limosos.
Clima
Continetal con una gran amplitud térmica entra el día y la noche.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Elaborado con temperatura controlada para extraer el carácter frutal de la variedad.