Descripción
Esta es la primera creación de Tarsus fuera de Ribera del Duero, donde presenta un monovarietal de Verdejo clásico de Rueda. En palabras de Teresa Rodríguez, su enóloga, han buscado "el equilibrio entre una gran expresión aromática y la fuerza y extracto en boca que ofrece la Verdejo".
Ficha técnica
Maridaje
Spaghetti alle vongole (con almejas, tomate y perejil)
La frescura que aporta la acidez de este vino casa a la perfección con la textura de las almejas y de la salsa de tomate natural.
Cata
Vista
Color color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso, con notas de hierbas aromáticas, boj, retama y eucalipto, frutas tropicales, brote de cassis y pomelo.
Boca
Sabroso, untuoso y equilibrado. Encontramos notas cítricas, herbales y de fruta madura con un punto de amargor y cuenta con una acidez que nos aporta frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con marisco y pescados en general, sopas, cremas y quesos frescos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a 730 metros de altitud
Suelo
Areno limosos y limosos.
Clima
Continetal con una gran amplitud térmica entra el día y la noche.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Elaborado con temperatura controlada para extraer el carácter frutal de la variedad.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Añadas: 2022 2021 2020 2019
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Vino muy equiligrado. 100X100 aroma y sabor verdejo.
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