Descripción

Vino con personalidad propia, elaborado mayoritariamente con Tinta del país (Tempranillo) y un muy leve aporte de Cabernet sauvignon. Muestra aromas profundos a fruta negra, especias y café, estos dos últimos fruto de su crianza en barrica. Un Reserva de gran complejidad y riqueza. Potente, robusto, carnoso y con mucha vida por delante. Este vino ha obtenido 94 puntos en la guía de Vinos Gourmets, una de las publicaciones vinícolas más veteranas de España.

Ficha técnica

La bodega
Tarsus
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tinta del país, Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso.
Nariz
Aromas a fruta negra madura, café y especias minerales, elegante y profundo. Con notas ahumadas y tostadas propias de su crianza.
Boca
En boca tiene una entrada dulzona. Se muestra voluminoso, expresivo, con un tanino pulido y bien integrado, y con un final amable y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2026 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
En torno a 25 años.
Suelo
Formado por arenas y arcillas pobres en hierro, de escasa fertilidad, lo que da producciones escasas pero de gran calidad. El terreno es de suaves ondulaciones, lo que permite un óptimo drenaje y facilita el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima
Continental extremo. Una abundante insolación y una orientación suficientemente alejada de la humedad y nieblas del río Duero evitan problemas de maduración. Precipitaciones con medias anuales entre 450 y 500 mm.
Vinificación
Tiene de 25 a 30 días de elaboración a una temperatura de 26ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses aproximadamente en barrica de roble francés (80%) y americano (20%), mitad barrica nueva y mitad barrica de un año, parte de la fermentación maloláctica se hace directamente en barrica nueva. Completa la crianza con un año y medio de descanso en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado
Debido al proceso de estabilización natural pueden aparecer precipitados en la botella que no afectan a la calidad del vino.