Descripción

Tarima Monastrell es el hermano pequeño de Tarima Hill, y como él, es un tinto con el sello de Jorge Ordóñez que destaca por su gran relación placer/precio. Monastrell con pocos meses de crianza en barrica que se muestra persistente, embriagador y expansivo en boca y con unos aromas predominantemente balsámicos y de regaliz con toques herbáceos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Maridaje

Tofu frito con salsa picante de chiles dulces

El tofu frito se convierte en un bocado ligeramente crujiente y más sabroso, que gracias a la salsa dulce de chiles conjuntará muy bien con el espíritu de este vino.

Cata

Nariz
Predominan en este vino las notas florales combinadas con toques ferrosos, balsámicos, de regaliz Juanola y fruta compotada cuando termina de abrirse.
Boca
Vino denso, de sabores amplios y expansivos y con una sensación francamente embriagadora. Buen peso en boca, jugoso y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 640 metros sobre el nivel del mar. Cultivo en sistema de "vaso", sin riego.
Edad
Entre 25 y 30 años de media.
Suelo
Terrenos muy calcáreos.
Clima
Mediterráneo, propio de Alicante.
Cosecha
Normalmente se realiza a partir de la segunda quincena de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósito y maloláctica en tanque.
Envejecimiento
Normalmente tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés usadas (de su hermano mayor Tarima Hill).
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.