Descripción

Tarima Monastrell es el hermano pequeño de Tarima Hill, y como él, es un tinto con el sello de Jorge Ordóñez que destaca por su gran relación placer/precio. Monastrell con pocos meses de crianza en barrica que se muestra persistente, embriagador y expansivo en boca y con unos aromas predominantemente balsámicos y de regaliz con toques ferrosos y herbáceos.

Ficha técnica

La bodega
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Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Maridaje

Tofu frito con salsa picante de chiles dulces

El tofu frito se convierte en un bocado ligeramente crujiente y más sabroso, que gracias a la salsa dulce de chiles conjuntará muy bien con el espíritu de este vino.

Cata

Nariz
Predominan en este vino las notas florales combinadas con toques ferrosos, balsámicos, de regaliz Juanola y fruta compotada cuando termina de abrirse.
Boca
Vino denso, de sabores amplios y expansivos y con una sensación francamente embriagadora. Buen peso en boca, jugoso y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 640 metros sobre el nivel del mar. Cultivo en sistema de "vaso" en condiciones naturales (casi orgánicas), sin riego.
Superficie
La bodega posee 185 hectáreas de viñedo en total.
Edad
Entre 25 y 30 años de media.
Suelo
Terrenos muy calcáreos.
Clima
Mediterráneo, propio de Alicante.
Cosecha
Normalmente se realiza a partir de la segunda quincena de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósito y maloláctica en tanque.
Envejecimiento
Normalmente tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.