Descripción

Este es un chardonnay atípico. Fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo del terruño particular del desierto de Atacama. A pesar de ser un lugar muy árido, recibe la influencia del Pacífico, lo que hace que sea un desierto de clima fresco. Un vino extremo, vibrante y punzante, pero que seduce.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
4.811 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Atacama

Cata

Nariz
Fresca, nerviosa y mineral. Aromáticamente destacan notas de frutos como el pepino, junto a matices florales y damasco y evolucionan en copa a medida que se bebe. La variedad no se refleja de modo clásico debido a la influencia de su particular y único terruño de origen.
Boca
Tensa y con una buena estructura, donde el suelo calcáreo y salino se siente en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Longomila e Nicolasa.
Descripción
Viñedos de ambas parcelas ubicados en las tres primeras terrazas del río Huasco. Tanto el perfil de suelos como el agua del río otorgan una carga salina importante a las uvas.
Suelo
Calcáreo, con piedra aluvial.
Clima
Muy árido y a la vez fresco. El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 kilómetros hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 9 y el 17 de febrero de 2017.
Vinificación
Fermentación en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas y sin ningún tratamiento o adición de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso.

Envejecimiento
Crianza de 24 meses en depósito de acero inoxidable (el 70% del vino) y en barrica de roble francés tipo Borgoña de quinto uso y 228 litros de capacidad.
Embotellado
Se llevó a cabo sin clarificación ni filtración previas, por lo que el vino podría tener precipitados. Las borras o lías finas del vino le otorgan un carácter especial y único.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This time, I like the white wines much better than the reds. And the 2017 White Wine 1 Chardonnay transcends the vintage, which was a little warmer (even if in this northern location the effect of the vintages is quite mild), and follows the vibrant and pungent line of the 2016. It has citrus notes, lemon peel and something leafy (I want to think of citrus leafs used in Asian cuisine) and an explosive palate with sharp acidity and moderate alcohol. This is delicious. In 2018, part of the wine is being matured in oak foudres and part in concrete eggs, and they are very happy with the results. I'm looking forward to trying it. 7,500 bottles produced. It was bottled in September 2019.

Decanter:

Tangy with aromas of sea salt, a hint of pineapple and a fresh, almost effervescent yet creamy finish. This cloudy, unfiltered wine is lively and distinctive. A wine that will appeal to wine geeks. Drinking Window 2021-2023.