Atacama

Tara Chardonnay 2016

100% Chardonnay
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94+
Parker
96
Tim Atkin
54,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Solo quedan 5 uds.
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Este es un Chardonnay atípico. Fresco, mineral y con una boca estructurada, reflejo del terruño particular del desierto de Atacama. A pesar de ser un lugar muy árido, recibe la influencia del Pacífico, lo que hace que sea un desierto de clima fresco. Un vino extremo pero que seduce. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tara Chardonnay
D.O.:
Atacama
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Producción:
5.800 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Esencialmente mineral con aromas de piedra y tiza junto a austeras y delicadas notas de chirimoya verde y frutas de hueso.
Boca:
De paladar estructurado, lineal y apretado que entrega gran tensión y persistencia en el final.
Impresión general:
Vino único, con fuerte personalidad y carácter. Organolepticamente representa su origen en el desierto frío del norte de Chile.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10º C.
Consumo:
Hasta 2024 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ostras, erizos, pescados grasos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en pie franco, sin portainjerto, ubicado en la terraza del río Huasco, en los sectores de Logomilla y Nicolasa.
Suelo:
Calcáreo, con piedra aluvial. Tanto el perfil del suelo como el agua del río Huasco otorgan una carga salina importante.
Clima:
Extremadamente seco, con precipitaciones que apenas alcanzan los 20 mililitros al año, pero que recibe la influencia costera del Océano Pacífico, por lo que se considera un desierto de clima fresco..
Cosecha:
Vendimia durante la primera semana de marzo de 2016.
Vinificación:
Se utilizó un 50% de racimo entero y posteriormente el prensado se realizó con los pies. Al mosto no se le agregaron productos enológicos ajenos a la uva. La fermentación se realizó 100% en depósitos de acero inoxidable con levaduras nativas.
Envejecimiento:
Crianza de 21 meses en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de mantener la identidad del lugar de donde provienen las uvas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Like the rest of the 2016s, I am truly impressed by the 2016 White Wine 1 Chardonnay. It's a cloudy and unfiltered Chardonnay with no varietal aromas, but it has a vibrant and lively palate with pungent flavors, great acidity and a salty, extremely tasty finish. This is unique—not just in Chile but in the whole world. These wines from Huasco are produced from extreme vineyards in an oasis created by the Huasco river in the south of the Atacama desert, planted on limestone-rich soils with a high content of salt that clearly gives them a saline finish. The palate has the austerity of the limestone soils, serious and textured. 6,200 bottles were filled in February 2018. - Luis Gutiérrez. 

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Añadas: 2016 2015 2013 2012

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Por Federico V., Sáb, 04/01/2020 - 10:42

Botella 4750. Turbio visualmente y con un sabor muy perosnal, demasiado mineralizado para mi gusto. Pésima RCP. Decepcionado. Val. Rxm 87.

Por Jose luis S., Lun, 16/12/2019 - 12:32

Desde la cosecha del 12 no lo había vuelto a probar.¡Barbaro,salvaje, distinto, delicioso!Confio quede para rebajas y poder comprar una caja

Por jose maria U., Dom, 24/11/2019 - 16:27

Por Óscar C., Mié, 16/10/2019 - 18:40

Por Amaia Z., Vie, 20/09/2019 - 11:38

Por Javier B., Lun, 26/08/2019 - 18:47

Por Javier V., Dom, 11/08/2019 - 14:14

Por Pierre D., Sáb, 03/08/2019 - 17:01
Ver más comentarios

Por Miguel P., Jue, 15/11/2018 - 23:38

Por Xavier V., Dom, 31/12/2017 - 08:59

Blanco de aspecto turbio que produce una explosión de sabores y aromas en boca. Excelente

Por Alvaro D., Vie, 20/03/2015 - 18:14

Aromas en evolución una vez abierto ,en boca fresco,turbio,genial

Por jose maria U., Sáb, 20/09/2014 - 17:46

Blancos con esta calidad sólo en el Priorat catalán...espectacular.

Por José francisco L., Mar, 08/07/2014 - 20:25

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