Descripción

Tanuki, vino elaborado por 4 Kilos Vinícola y la organización para personas con discapacidad intelectual Amadip Esment, lleva por nombre lo que a menudo se traduce como perro mapache japonés. Este es un animal originario de Asia y una figura importantísima del folclore nipón, que representa prosperidad y fortuna. Así, para los creadores de 4 Kilos Vinícola, Tanuki Bob es "un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta mucho comer, beber y rascarse la barriga", toda una incitación al hedonismo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
5.200 botellas
Variedad
90% Manto negro, 10% Syrah
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Capa baja.
Nariz
Muy mineral, con aromas de cerezas rojas y fresas en nariz y recuerdos de hierbas de monte.
Boca
Entrada con buena acidez, cierta rusticidad pero elegante como una Pinot noir de Volnay. Tiene peso sin ser demasiado largo. Bastante vertical.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pasta, arroces y platos de dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las cepas están plantadas entre viejos algarrobos y en ellos hay una cobertura vegetal autóctona en invierno que potencia la microbiología. Se realiza una viticultura racional y de mínima intervención.
Suelo
Suelos franco-arcillosos con un porcentaje elevado óxido férrico (call vermell).
Clima
El 2016 fue un año inusualmente seco y de clima suave. Las lluvias se iniciaron en febrero y aportaron las reservas hídricas necesarias a las cepas para realizar sus procesos fisiológicos. La primavera fue lluviosa y permitió el desarrollo normal del viñedo. En verano no hubo precipitaciones. En septiembre cayeron 50 litros por metro cuadrado, que no afectaron a la calidad de la vendimia, que se realizó con una maduración correcta de las uvas.
Vinificación
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 4.000 litros sin llegar a los 20ºC de temperatura. Macerado durante 20-25 días. Maloláctica en foudre de 4.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en foudres de 4.000 litros de roble francés, 9 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses más de crianza en botella.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2016 Tanuki Bob is Mantonegro with a small percentage of Syrah from young vines planted at the Amadip winery (where 4 Kilos produces this wine and Gallinas y Focas) in the outskirts of Palma and some 20% to 30% of grapes from older vines in Binissalem. It's lighter than the 2015 (which I retasted next to it), with more Mantonegro character. It has a perfumed nose with notes of flowers and orange peel, similar to a Garnacha but with a more Mediterranean style, with plenty of aromatic herbs. The palate reveals good freshness and fine, clean, focused flavors that bring back the notes found on the nose. 6,000 bottles produced. Delicious and easy to drink. It was bottled in June 2018.