Descripción

Selección de viñedos de dos zonas diferentes que aportan un buen equilibrio. Langhorne entrega intensidad, largura y estructura a los vinos, mientras que Barossa añade una opulenta e intensa fruta. Expresivo y afrutado 100% Shiraz, lleno de fruta negra con notas de especias, coco y cedro. Concentra los misterios y las personalidades individuales de las viñas viejas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Subzona
Langhorne Creek y Barossa Valley
Variedad
100% Shiraz
Origen
South Australia

Cata

Vista
Rojo vivo con ribetes púrpura
Nariz
Nariz expansiva de moras, ciruelas y roble chocolateado.
Boca
Opulento y acogedor, con sabores a ciruelas oscuras y frutas de grosella negra combinadas con hierbas secas, clavos y sutiles robles picantes. Los taninos sabrosos de grano fino dan definición al final impresionantemente largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
2019 se caracterizó por los bajos rendimientos obtenidos, aunque de gran intensidad. Hubo un déficit de lluvias durante el verano, lo que dificultó que los viticultores pudieran suplir las carencias, teniendo que recurrir al riego.
Cosecha
Parcialmente manual.
Vinificación
Fermentación en frío en pequeños recipientes abiertos con remontados regulares.
Envejecimiento
Madurado en roble francés (20% francés nuevo) durante seis meses.
Embotellado
Filtración mínima antes del embotellado.