Descripción

Existen pocas oportunidades de catar vinos elaborados con la variedad Malvar, muy minoritaria y que se localiza en el sur de Madrid y algunas zonas manchegas. En este vino se halla en coupage con la Moscatel de grano menudo y la Sauvignon blanc. Una apuesta de la bodega madrileña Tagonius que aporta su granito de arena en pos de la diversidad de uvas y la potenciación del rico patrimonio vinícola español.

Ficha técnica

La bodega
Tagonius
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Arganda del Rey.
Variedad
Malvar, Moscatel de grano menudo, Sauvignon blanc.
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Limpio, brillante, color amarillo pajizo con matices metálicos.
Nariz
Intenso, complejo y elegante, destacan los tonos tropicales (piña) y florales (rosas blancas). Aparecen también tonos de fruta dulce (melón maduro).
Boca
Entrada suave y refrescante, muy glicérico y cremoso en boca destaca por su complejidad aromática y por su frescura, dejando un largo y elegante postgusto.
Temperatura de servicio
10-12ºC.
Maridaje
Mariscos y pescados blancos, cocidos o a la parrilla. Ahumados. Carnes blancas. Quesos frescos

Viñedo y elaboración

Nombre
La Veguilla.
Descripción
Viñedos situados junto a la vega del río Tajuña, afluente del Tajo.
Superficie
35 Has.
Clima
Continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, con una pluviometría media de 460 mm anuales, la más baja de las tres subzonas de la Denominación de origen Vinos de Madrid.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Desfangado estático del mosto a bajas
temperaturas. Fermentación a 18 ºC.