Descripción

Este vino ha cambiado su nombre de Tabuenca a Tabuca en esta añada 2020. Tinto de Garnacha con mucho color, intensidad, profundidad y multitud de notas afrutadas diferentes y recuerdos botánicos. Todo un estilo de vino de pueblo. 

Ficha técnica

La bodega
Gil Pejenaute
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color de cerezas maduras.
Nariz
Aromas a frutos cítricos y silvestres y recuerdos botánicos.
Boca
Intenso, profundo y vibrante con muchos recuerdos varietales de frutas cítricas, frutillos rojos ácidos, hinojo y endrino.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso a una altitud de entre 700 y 750 metros y orientación oeste-suroeste. En este momento se encuentran en transición ecológica.
Superficie
4 hectáreas
Edad
Entre 35 y 45 años
Suelo
Arcillo-ferrosos y arenosos.
Clima
El invierno fue cálido y lluvioso y la primavera trajo más de lo mismo hasta bien entrado el verano. Esto hizo que el mildiu fuera muy importante y acabara con gran parte de la cosecha. El verano y la vendimia fueron benignos y salvaron buena parte de la cosecha que fue bastante buena. .

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Tabuca, the old name of their village Tabuenca, was produced with Garnacha from their vineyards with red clay, iron and sand soils that ripen earlier and have livelier tannins. It fermented in open vats and matured in 500-liter oak barrels for 10 months. It's ripe at 15% alcohol and has the sweet spices from the oak. It's medium to full-bodied, has fine tannins and is more Mediterranean than the 2021 I tasted next to it. 8,000 bottles produced. It was bottled in November 2021.