Descripción

Taboadella define la Jaen como "la península Ibérica en Portugal", pues se trata de la variedad asociada con la Mencía. Esta uva es uno de los tesoros de la bodega, una maravilla que ofrece aromas muy intensos en los que la fruta es la absoluta protagonista. Estructurado, tenso y con cuerpo, no decepciona a nadie. 

Ficha técnica

La bodega
Taboadella
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
18.000 botellas
Subzona
Silvã de Cima, Castendo
Variedad
100% Jaen
Otros formatos disponibles:
Origen
Dão

Cata

Nariz
Aromas afrutados e intensos, combinados con pimienta de Jamaica.
Boca
La bella estructura del vino, sostenida por taninos suaves, finos y recubiertos, se combina perfectamente con su cuerpo tenso y delicado.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granito.
Clima
La primavera comenzó antes en 2019, por lo que se retrasó el ciclo vegetativo. Las vides no se podaron hasta marzo, evitando las pérdidas de producción causadas por las heladas de finales de abril. La pluviometría de la primavera fue superior a la normal, lo que tuvo el efecto positivo de restablecer los niveles de agua necesarios en el suelo y, por lo tanto, garantizó el perfecto desarrollo del ciclo vegetativo restante.
Rendimiento
3.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el 23 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación
Despalillado por vibración.
Envejecimiento
35% en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, 45% en viejas barricas de roble y 20% en depósito de acero inoxidable durante 9 meses.
Embotellado
En abril de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Jaen Reserva was aged for nine months in an 80/20 blend of French oak (35% new) and stainless steel. It comes in at 13.8% alcohol. Rather powerful, this Jaen has personality, but even more power, and brushed velvet for sensual texture. The mid-palate depth is not quite as good, but it's more than adequate. As with the Alfrocheiro, its sibling this issue, it is very Burgundian in style. The gripping finish suggests this could use a little more cellar time, at least a year, but the tannins are not too hard. It should hold for another decade, more or less, thereafter.

James Suckling:

Savory nose of blackberries, cracked pepper, olives, braised mushrooms, smoke and dried spices. Medium-bodied with tight, tea-like tannins. Mineral, savory and slightly bitter, yet fresh. Better after 2022.

Wine Enthusiast:

The wine is laden with perfumed tannins, rich black fruits and a firm structure that needs some aging. Drink this dense wine from 2023.