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IGP Castilla y León

Syrah de Matasnos 2016

100% Syrah
0 valoración
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vino de parcela única elaborado íntegramente con la variedad Syrah, lo que da muestra de la calidad que encierra el terruño del Bosque de Matasnos. Lleva a cabo una crianza en barricas de gran tamaño que han sido envinadas previamente por otro vino de la casa, el Blanco de Matasnos. Es un vino en el que predominan los aromas de fruta roja, especiados y torrefactos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Syrah de Matasnos
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Rojo picota intenso, limpio y brillante.
Nariz:
De intensidad alta a muy alta de fruta roja y negra, del bosque. Se aprecian especiados muy interesantes, aromas a torrefactos y terrosos, ligeramente balsámico y floral, con violetas de fondo.
Boca:
Golosa, intensa y sabrosa. Con volumen a la vez que elegante. Rico y complejo. De fruta roja, clavo, ligeros toques de vainilla y torrefacto.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
32 hectáreas en total de viñedo propio.
Edad:
Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007.
Suelo:
Diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha:
Se vendimia en cajas de 12 kilogramos y se transporta en frío hasta la bodega, donde permanece toda la noche.
Vinificación:
Se selecciona al día siguiente en doble cinta, racimo y grano a grano. Se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos. Maloláctica en barricas de roble americano nuevo de 225 litros.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de 500 litros de primer uso envinadas previamente por Blanco de Matasnos.
27,90 €
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Syrah de Matasnos 2016
IGP Castilla y León
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