Descripción

Vino de parcela única elaborado íntegramente con la variedad Syrah, lo que da muestra de la calidad que encierra el terruño del Bosque de Matasnos. Lleva a cabo una crianza en barricas de gran tamaño que han sido envinadas previamente por otro vino de la casa, el Blanco de Matasnos. Es un vino en el que predominan los aromas de fruta roja, especiados y torrefactos.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Rojo picota intenso, limpio y brillante.
Nariz
De intensidad alta a muy alta de fruta roja y negra, del bosque. Se aprecian especiados muy interesantes, aromas a torrefactos y terrosos, ligeramente balsámico y floral, con violetas de fondo.
Boca
Golosa, intensa y sabrosa. Con volumen a la vez que elegante. Rico y complejo. De fruta roja, clavo, ligeros toques de vainilla y torrefacto.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
32 hectáreas en total de viñedo propio.
Edad
Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007.
Suelo
Diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha
Se vendimia en cajas de 12 kilogramos y se transporta en frío hasta la bodega, donde permanece toda la noche.
Vinificación
Se selecciona al día siguiente en doble cinta, racimo y grano a grano. Se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos. Maloláctica en barricas de roble americano nuevo de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 500 litros de primer uso envinadas previamente por Blanco de Matasnos.