Descripción

Elaborado íntegramente con la casta foránea Syrah, este tinto es un vino de parcela única, que da buena cuenta de la gran calidad que encierra el terruño del Bosque de Matasnos. Abundante fruta negra y roja se hace presente, tanto en nariz como en boca, para entregarnos un monovarietal goloso y largo.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
1.434 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Rojo especialmente intenso, casi morado, de alta capa, limpio y brillante.
Nariz
De especial intensidad aromática, muy agradable y delicado con aromas intensos a frutos rojos y negros, ligeramente especiado y balsámico.
Boca
Se hace presente gran cantidad de frutos rojos y negros con unos taninos especialmente finos y una perfecta combinación de especiados de primera calidad (nuez moscada) y tofe de fondo. Vino goloso, fino, largo y muy elegante.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Arroces, paellas, platos de caza, pescados blancos y crudos como ‘sushi’.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
32 hectáreas en total de viñedo propio.
Edad
Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007.
Suelo
Rico en limos y arcillas en profundidad.
Vinificación
La fermentación alcohólica se produjo de forma espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros, mientras que la maloláctica se realizó a posteriormente de manera también controlada en barricas nuevas de 225 litros.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de grano extra fino del bosque de Tronceau de 500 litros.
Embotellado
Tras su previa clarificación.