Descripción

Supersónico es una Garnacha de producción limitada, elaborada de forma discreta en un humilde garaje por el Master of Wine Fernando Mora y Mario López. Es también el preferido del winemaker, pura garnacha fresca, viva y ligera. Una botella que desprende intensos aromas de cerezas salvajes, violetas, y apuntes minerales, ahumados y balsámicos. Una pequeña maravilla que será la perdición de los más garnachistas. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.200 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Valdejalón

Cata

Vista
Rojo cereza, con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas minerales, a fruta madura, especias dulces, notas balsámicas y hierbas aromáticas.
Boca
En boca es equilibrado, cálido, frutal y persistente. Presenta buena acidez y un final agradable, de taninos finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
2 hectáreas.
Edad
80 años.
Vinificación
Fermentado con 10% de raspón en depósitos abiertos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The fresh and pure Garnacha 2018 Supersónico was produced with grapes from two hectares of old vines in the village of Sestrica at close to 1,030 meters in altitude (the highest altitude of all their vineyards) on complex soils with slate, granite and limestone and cropped from a cool and rainy year. They cut the grapes to limit alcohol to 13.5% alcohol and achieve great freshness; to preserve this, they fermented it in oak and concrete vats with 30% foot-trodden full clusters, followed by a long maceration (40 days) and matured in used oak 500-liter barrels and 2,500-liter oak foudres for one year. This is really aromatic and expressive, with tons of notes of violets, a little exuberant and somehow reminiscent of the aromatics of Touriga Nacional, and there's a sensation of grape pulp, plump, juicy and tasty, with very fine tannins, subtle and elegant. A high-altitude Garnacha of finesse. 4,200 bottles produced. It was bottled in March 2020.