Penedés
Sumarroca Temps de Fruits 2017
Merlot, Syrah, Carmenere, Cabernet franc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Este vino se elabora con un coupage original y muy poco habitual en Penedés: Merlot, Syrah, Carmenere y Cabernet franc. Todas las uvas proceden de una misma finca y el resultado del ensamblaje es un tinto muy frutal, con recuerdos constantes de cereza tanto en nariz como en boca. Aromas a frutos rojos y gusto aterciopelado.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color intenso con ribete violáceo.
Nariz
Aroma intenso y afrutado a cerezas y frambuesas, con notas florales frescas.
Boca
Suave y aterciopelado, con intensidad elegante. Final largo y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Viñedo y elaboración
Superficie
403 hectáreas.
Suelo
Caliza, arcillas y gravas.
Cosecha
Vendimia atendiendo a la madurez de cada una de las variedades.
Vinificación
Desraspado de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 14 y 26ºC. La maceración se alarga durante 7, 8 o 9 días en función de la variedad. Durante este periodo se realizan remontados. Una vez realizado el descube, se deja terminar la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a 20ºC. Trabajo suave de las lías durante 2 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Añadas: 2021 2020 2019 2017
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