Cava
Sumarroca In Situ Extra Brut
34% Macabeo, 33% Xarello, 33% Parellada
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este cava se elabora siguiendo las directrices tradicionales de la casa y con un ensamblaje clásico: Macabeo, Xarello y Parellada. La crianza en rima se prolongó durante 16 meses. En cata encontramos matices aromáticos de manzana fresca y notas cítricas, con un trago fresco.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca In Situ Extra Brut
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
12.05% vol.
Variedad:
34% Macabeo, 33% Xarello, 33% Parellada
Cata
Ver:
Color amarillo pálido, con burbujas finas y persistentes.
Nariz:
Notas suaves de manzana fresca y aromas de cítricos, que acompañan los incipientes aromas tostados y de repostería.
Boca:
Espuma integrada, que aporta frescura a las notas de manzana ácida y de repostería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Sumarroca
Descripción:
Viñedo ubicado en Sant Sadurní d'Anoia.
Suelo:
Calcáreo, con presencia de gravas.
Vinificación:
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 18 días. Posterior ensamblaje entre Macabeo, Xarello y Parellada aproximadamente a partes iguales.
Envejecimiento:
Crianza en rima de 16 meses.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por...
La bodega a fondo
Sumarroca In Situ Extra Brut
Cava
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
