Descripción

Este blanco pertenece a la gama de monovarietales de Sumarroca. Se elabora con Sauvignon blanc procedente de dos de las fincas más mimadas de la casa: Sumarroca y Sabatés, ubicadas en la parte más al norte y más al sur del Penedés. Se muestra muy tropical en copa, con recuerdos aromáticos de maracuyá y fruta de la pasión y un gusto fresco y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Penedés

Cata

Nariz
Notas tropicales de maracuyá y fruta de la pasión, combinadas con notas de frutas mediterráneas dulces, como el melocotón de viña, y frescas, como el pomelo.
Boca
La entrada en boca es fresca y sabrosa, con las mismas notas que en nariz. Final fresco y muy aromático.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sumarroca y Sabatés.
Envejecimiento
Vinificación por separado de las dos parcelas para profundizar en las características de cada una. Maceración prefermentativa a 10ºC y sin maceración en el mosto procedente de la finca Sabartés. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 14ºC durante 21 días.
Embotellado
Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses con sus lías finas.