Descripción

Este blanco se elabora en Sumarroca desde hace más de 25 años. Las uvas proceden de la finca que comparte nombre con la bodega, una de las más mimadas de la casa. Se trata de un vino tan fresco como cremoso, sorprendente, con recuerdos de albaricoque y piña en nariz y un paso por boca untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Nariz
Aroma delicado de fruta dulce, como melocotón de viña, albaricoque y piña.
Boca
En boca tiene una entrada suave y untuosa, muy afrutada y fresca. Buena estructura y final muy largo y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas La Mariana y L'Esclopé.
Edad
Plantadas en los años 80 y 90 respectivamente.
Suelo
Terreno muy pobre y con una concentración algo superior de arcilla férrica
Vinificación
Vinificación por separado de las dos parcelas, puesto que existe un diferencial de maduración de unos 5 días. Una vez se recepciona la uva en la bodega, se procede a una bajada de la temperatura hasta los 10ºC para evitar las oxidaciones y para poder realizar el desfangado estático durante 24 horas. Una vez desfangado, se fermenta a 14ºC durante 17 días.
Envejecimiento
El reposo en los tanques de acero inoxidable hace que el vino se acabe de elaborar con sus lías antes de proceder al embotellado.