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Cava

Sumarroca Brut Reserva 2018

Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay
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10,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sus dos años de crianza en rima le confieren a este cava deliciosos aromas de repostería, quizás una de las gamas aromáticas más elegantes que un cava puede entregar. Este brut Reserva de Sumarroca se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con una aportación mínima de Chardonnay (que nunca supera el 7%).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sumarroca Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
400.000 botellas
Variedad:
Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notas de repostería de la crianza.
Boca:
Afrutado y fresco con una burbuja fina y agradable que se integra a la perfección en la estructura del cava.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, marisco, pescado blanco o azul y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Sumarroca
Descripción:
Viñedos trabajados en ecológico. Plantados con orientación sureste a una altitud de entre 120 y 250 metros.
Suelo:
Pobre, calcáreo y con presencia de gravas.
Clima:
Mediterráneo. La influencia del mar queda disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca la brisa marina, mientras que la cordillera Prelitoral reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. La añada 2018 tuvo un otoño con temperaturas habituales, invierno extremadamente suave, primavera con temperaturas más cálidas de lo habitual. Los meses de verano fueron de una sequía extrema.
Cosecha:
Vendimia adelantada a lo habitual.
Vinificación:
Vinificación por separado de cada variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16 ºC durante 18 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 20 meses. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro. Tiempo de crianza post-degüelle de más de 3 meses.
10,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sumarroca Brut Reserva 2018
Cava
10,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2015 2014

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By Nanda H., Vie, 27/03/2020 - 18:22

Un cava con una excelente relación calidad/precio.

By Avelino F., Sáb, 05/01/2019 - 12:57

By Gonzalez pous J., Lun, 05/11/2018 - 18:06

By Jose angel M., Dom, 30/09/2018 - 18:18

By Christian C., Sáb, 20/01/2018 - 17:38

By Lorenzo R., Mié, 22/11/2017 - 09:28

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