Cava
Sumarroca Brut Reserva 2017
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Sus dos años de crianza en rima le confieren a este cava deliciosos aromas de repostería, quizás una de las gamas aromáticas más elegantes que un cava puede entregar. Este brut Reserva de Sumarroca se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarelo y Parellada con una aportación mínima de Chardonnay (que nunca supera el 7%).
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notas de repostería de la crianza de 2 años del cava.
Boca:
En boca es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable que se integra a la perfección en la estructura del cava.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8º C.
Maridaje:
Aperitivos, marisco, pescado blanco o azul y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Sumarroca.
Suelo:
Pobre, calcáreo y con presencia de gravas.
Clima:
La influencia del mar queda disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca la brisa marina, mientras que la cordillera Prelitoral reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país
Vinificación:
Vinificación por separado de cada variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 18 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 20 meses. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
MUY VÁLIDO. Especial. Merece la pena.
Muy buen Espumante por su precio.