Cava
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2015
Xarello, Parellada, Macabeo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Descripción
Le llaman el "Clásico Sumarroca", un cava procedente de viñedos propios, concretamente de las fincas Sumarroca y Sabartés, situada en la parte más meridional del Penedès. Se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarelo y Parellada. Su crianza en rima de 36 meses acaba de redondearlo antes de salir al mercado entregando un cava fresco, suave, elegante y fino.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma fresco o de gran complejidad en el que se mezclan, en primer lugar, las notas de repostería, debidas a la crianza de 36 meses del cava, con unas notas ligeras de fruta fresca procedentes del vino base.
Boca
Fresca, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco donde se expresa toda la franqueza del cava.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Sumarroca
Descripción
Finca situada a una altitud de entre 150 y 200 metros. Exposición sureste. Conducción en vaso.
Suelo
Calcáreo, de gravas y pobre en materia orgánica.
Clima
Después de un invierno y una primavera suave y seca, con pocas lluvias durante la época de floración, entre el mayo y el junio subieron extremadamente las temperaturas. Hasta antes de la vendímia, que empezó en fechas habituales, las temperaturas nocturnas se estabilizaron y las diurnas fueron más bajas debido a la presencia de nubes dispersas. Maduración bastante pausada y fruta sana gracias a la prevención en aquellas parcelas que pudieran haber presentado problemas de humedad.
Rendimiento
Entre 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 16ºC durante 18 a 21 días.
Envejecimiento
Crianza en rima de alrededor de 36 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Añadas: 2020 2019 2018 2015
Excelente elección.
Super malo...para llenar una copa tardas .media hora..mucha espuma.. y el sabor después de beberlo malísimo y luego repite en malo...no esm