Cava
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2015
Xarello, Parellada, Macabeo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Descripción
Le llaman el "Clásico Sumarroca", un cava procedente de viñedos propios, concretamente de las fincas Sumarroca y Sabartés, situada en la parte más meridional del Penedès. Se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarelo y Parellada. Su crianza en rima de 36 meses acaba de redondearlo antes de salir al mercado entregando un cava fresco, suave, elegante y fino.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma fresco o de gran complejidad en el que se mezclan, en primer lugar, las notas de repostería, debidas a la crianza de 36 meses del cava, con unas notas ligeras de fruta fresca procedentes del vino base.
Boca
Fresca, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco donde se expresa toda la franqueza del cava.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Sumarroca
Descripción
Finca situada a una altitud de entre 150 y 200 metros. Exposición sureste. Conducción en vaso.
Suelo
Calcáreo, de gravas y pobre en materia orgánica.
Clima
Después de un invierno y una primavera suave y seca, con pocas lluvias durante la época de floración, entre el mayo y el junio subieron extremadamente las temperaturas. Hasta antes de la vendímia, que empezó en fechas habituales, las temperaturas nocturnas se estabilizaron y las diurnas fueron más bajas debido a la presencia de nubes dispersas. Maduración bastante pausada y fruta sana gracias a la prevención en aquellas parcelas que pudieran haber presentado problemas de humedad.
Rendimiento
Entre 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 16ºC durante 18 a 21 días.
Envejecimiento
Crianza en rima de alrededor de 36 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Añadas: 2020 2019 2018 2015
Excelente elección.
Super malo...para llenar una copa tardas .media hora..mucha espuma.. y el sabor después de beberlo malísimo y luego repite en malo...no esm