Robertson
Springfield Wild Yeast Chardonnay 2019
100% Chardonnay
90
Tim Atkin
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La filosofía de Springfield Estate es producir vino de la manera más natural posible, logrando la máxima expresión del terruño. De los viñedos situados en el corazón de Robertson, rodeado de montañas en el Cabo Occidental de Sudáfrica, proviene este Chardonnay deliciosamente complejo en boca, siendo fresco y muy equilibrado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Springfield Wild Yeast Chardonnay
D.O.:
Robertson
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Rica en aromas frutales, donde destacan notas de piña y de pera.
Boca:
Paso deliciosamente complejo, fresco y bien equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en el corazón del valle de Robertson, con orientación este-oeste.
Edad:
Cepas de 16 a 21 años.
Suelo:
Rocoso y calcáreo.
Rendimiento:
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Cosecha realizada durante la noche.
Vinificación:
Fermentación en depósitos subterráneos durante 60 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo mediante un proceso lento y volátil con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 13 meses con sus lías.
Embotellado:
Filtración de 2.5 micras previa al embotellado.
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Springfield Estate
Robertson
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Ubicada en el corazón de la cadena montañosa de Robertson Valley (Sudáfrica), Springfield Estate es una propiedad familiar con una larga historia. Descendientes de hugonotes franceses,
La bodega a fondo
Springfield Wild Yeast Chardonnay 2019
Robertson
25,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018
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