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Robertson

Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc 2017

100% Sauvignon blanc
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22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Original nombre - la vida desde la piedra - para un blanco sudafricano de carácter afrutado y un fondo mineral, derivado principalmente de los suelos sobre los que se asientan las vides, pobres, con un alto porcentaje de cuarzo. Cada año, las vides luchan con las condiciones de un suelo extremadamente rocoso, entregando bayas con una alta concentración. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc
D.O.:
Robertson
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Nariz:
Intensidad aromática, notas minerales entremezclados con los toques a grosella, pimenta verde y fruta de la pasión.
Boca:
En boca, un vino fresco a la vez que sabroso, destaca la fruta con toques minerales agradables, de final fresco y prolongado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos con orientación sur en pendiente suave.
Edad:
Las viñas tienen entre 14 y 20 años.
Suelo:
Rocoso, con un 70% de componente calcáreo y un 30% de arcilla.
Clima:
Veranos moderados, temperaturas nocturnas bajas, inviernos fríos.
Vinificación:
Una vez son transportadas a la bodega, da comienzo la fermentación alcohólica que dura 21 días, con trasiego y estabilizado a bajas temperaturas ( - 3ºC ) durante 2-3 semanas, para finalmente dejarlo envejecer sobre sus lías durante 3 meses.
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Springfield Life From Stone Sauvignon Blanc 2017
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Añadas: 2017 2014

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Por Laura F., 12 Ene 2018

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