Robertson

Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc 2017

100% Sauvignon blanc
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24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Sauvignon blanc elaborado bajo una mínima intervención, procedente de un terruño idóneo para el cultivo de esta variedad, con veranos moderados y noches con bajas temperaturas e inviernos fríos. En cata se muestra complejo y sensual, con notas de frutas exóticas y un fondo mineral muy sabroso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc
D.O.:
Robertson
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Nariz:
Notas de maracuyá y con un fondo muy mineral.
Boca:
El paladar es suave y armonioso en la entrada, con una entrada tranquila, buena acidez y toques minerales y de frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñedos de 34 años de edad.
Suelo:
Viñedos enraizados en formaciones rocosas de arena en las fincas de la zona. 50% rocoso y 50% arenoso.
Clima:
Verano moderado con muy buenas temperaturas, frío invierno. Viento del sudeste en verano.
Rendimiento:
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimiado por la noche en febrero de 2017.
Vinificación:
18 días de fermentación. 100 días de contacto con las pieles. Se instaló sin enzimas a -3ºC durante 2-3 semanas
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Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc 2017
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