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Robertson

Springfield Estate Methode Ancienne Chardonnay 2016

100% Chardonnay
0 valoración
49,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Methode Ancienne es un estilo de elaboración clásica de Borgoña que consiste en vinificar con levaduras naturales y sin filtración para dar a los vinos un carácter distintivo. Ese es el esquema de elaboración que ha seguido la bodega sudafricana Springfield Estate para conseguir este vino en el que predominan las notas de melocotón, ciruela, piña y mermelada, y que en boca se muestra cremoso, con el toque justo que le proporciona su paso por barrica durante 12 meses.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Springfield Estate Methode Ancienne Chardonnay
D.O.:
Robertson
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz:
Nariz muy aromática, fruta madura, melocotón, ciruela amarilla, piña, mermelada, leves notas a tarta de manzana, trasfondo ahumado, mantequilla, pimienta y vainilla.
Boca:
En boca tiene una potente entrada, de cuerpo medio, cremoso, acidez ajustada, barrica marcada y final seco pero goloso con persistencia media.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en el corazón del valle de Robertson, con orientación este-oeste.
Suelo:
Suelos rocosos (70% roca de cuarzo) e impermeables.
Cosecha:
Se realiza por la noche para conservar el frescor. Normalmente tiene lugar a finales de marzo.
Vinificación:
En la fermentación no hay contacto con la piel y son añadidas levaduras naturales. Tiene una duración de unos55 días.
Envejecimiento:
Posteriormente son introducidas en barricas de 600 litros (el 60% de ellas nuevas) y el resto en barricas de segundo año, donde permanecen durante 12 meses.
Embotellado:
Embotellado sin filtrar.
49,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Springfield Estate Methode Ancienne Chardonnay 2016
Robertson
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