Descripción

Estamos ante un vino elaborado con una variedad nacida en Sudáfrica, Pinotage, un cruce de Pinot noir y Cinsault. En esta bodega, que toma el nombre de una épica batalla colonial sudafricana, la de Spioenkop, se han propuesto demostrar la Pinotage también puede entregar vinos elegantes. 

Ficha técnica

La bodega
Spioenkop
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.9% vol.
Variedad
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:
Origen
Elgin Valley

Cata

Vista
Color rubí oscuro con reflejos púrpura.
Nariz
Aromas de terroir, grafito, violetas, aceitunas negras y frutos del bosque oscuros. Más tarde se perciben notas de cassis, canela y clavo.
Boca
En boca recuerda a la cereza roja, albaricoques secos y un toque de cueros. Elegante y de cuerpo medio, con una agradable acidez. Textura satinada al terminar el trago.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición suroeste, a una altitud de 180 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
10 años.
Suelo
Esquisto y arcilla.
Cosecha
Fecha de inicio de vendimia: 11 de febrero. Recogidas a mano durante la noche.
Vinificación
Una vez en bodega son despalilladas y se dejan macerar en frío, seguidamente se realiza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después de la fermentación las uvas se prensan en un depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés nuevas (40%) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiegos.
Embotellado
Este vino no se clarifica ni se filtra antes de su embotellado.