Descripción

Un tinto de Shiraz que es un prodigio, ya que por un precio muy ajustado podemos disfrutar de una excelente fruta. Un vino muy rico que se bebe fácil y sirve para descubrir Australia. Su autor es el enólogo Corey Ryan. Se hace siguiendo directrices orgánicas con el máximo respeto hacia el medioambiente. Este vino es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
No Evil
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Mclaren Flat
Variedad
100% Shiraz
Origen
McLaren Vale

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Aromas de fruta roja y notas de vainilla aportadas por la madera. Le siguen recuerdos de ciruela madura y especias.
Boca
taninos ligeros que aportan estructura. Amable paso por el peso de la fruta. Apuntes minerales y especiados, con notas de chocolate. Agradable acidez.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 250 metros de altitud.
Clima
2018 fue un año con muy pocas precipitaciones y muy soleado.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
100% despalillado. Fermentación en depósitos abiertos donde se llevan a cabo bazuqueos regulares.
Envejecimiento
10 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
Se realiza una ligera filtración y una mínima adición de sulfuroso previo al embotellado.