Descripción

Soverribas se elabora con uvas de la variedad Albariño cultivadas en suelos franco arenoso de roca granítica. Tras la fermentación alcohólica, sin desfangar y con sus propias levaduras, permanece sobre sus lías durante 11 meses. Se trata de un vino fresco y elegante, con una producción limitada de tan solo 2.607 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
12.9% vol.
Producción
2.607 botellas y 30 magnums
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pájizo con reflejos dorados.
Nariz
Fruta blanca, toques florales y con leves cítricos.
Boca
Fresco, elegante y mucha longitud.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de 35 años.
Suelo
Franco arenoso de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcilla.
Clima
La añada 2016 tuvo un invierno cálido. Brotación temprana (finales de febrero) luego escalonada por una bajada de temperatura. Verano muy caluroso con temperaturas superiores a 30ºC que provocó estrés hídrico. Maduración precipitada al suavizarse las temperaturas y llover a mediados de agosto.
Cosecha
Vendimia manual iniciada el 7 de septiembre del 2016.
Vinificación
Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado (2004) de 2.200 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 11 meses en el tino y sometido a batonage semanal hasta mes de diciembre.
Embotellado
14 de agosto de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Soverribas is named after the vineyard where the grapes are grown in the zone of Padrenda (Meaño). The soils have some clay, and the vineyard tends to produce very balanced wines that evolve nicely in bottle. This 2016 has citrus freshness and a salty finish that makes it very attractive, almost savory. This is super tasty and really impressive. A serious Albariño with crazy parameters, low alcohol and high acidity and low pH. I'm not surprised this wine ages superbly in bottle. 2,607 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in August 2017.