Descripción

La apuesta de Jiménez-Landi por la Garnacha se confirma en este tinto. Una creación procedente de Méntrida cuyo resultado es un vino particular, con suficiente intensidad, pero sin perder un ápice de delicadeza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Cabrito al horno, bacalao al ajo arriero, legumbres, verduras, guisos de cuchara o estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sotorrondero
Superficie
15 hectáreas.
Edad
45 años.
Suelo
Arenoso-granítico.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas. Tuvo lugar la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Despalillado al 40%. Prefermentación en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 ºC. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y 'delestage'.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500 y 3.000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Sotorrondero mixes Garnacha from Gredos (Real de San Vicente) and 15% Syrah from Méntrida and is round, juicy, ripe and fresh with clean aromas and flavors of wild berries and herbs and very fine and slightly dusty, chalky tannins. Very pleasant, with a soft mouthfeel and a clean, focused finish with a smoky bacon note. It fermented with full clusters and matured in oak containers of diff