Descripción

De los vinos que elabora esta bodega es quizás el más sugerente en boca. La Tempranillo sigue siendo protagonista y en este caso se hace un doble esfuerzo de selección. Por un lado teniendo en cuenta los viñedos con edades superiores a los 40 años y por otro seleccionando aquellas parcelas conocidas tradicionalmente entre sus viticultores por su buena calidad. Como resultado, estamos ante una versión de la Tempranillo muy expresiva en nariz, con algunas notas florales, frescura y sabrosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Producción
40000 botellas.
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo.
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso color cereza brillante con reflejos granates.
Nariz
Potente en nariz, con aromas de fruta roja madura perfectamente ensamblados con vainillas, cremas, tostado fino y notas minerales que le otorgan una tremenda complejidad que se va desgranando a medida que se airea en copa.
Boca
En su paso por boca destacan sus taninos maduros junto a su amplitud y elegancia dejando un largo y agradable recuerdo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos cuatro años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria. La mayor parte del viñedo tiene orientación sur y una cierta inclinación de las parcelas, con lo que se obtiene una excelente exposición de las cepas al sol durante todo el día. viñedos En cuanto a altitud, abarcan desde los 420 metros en la zona baja del río Ebro, hasta los 770 metros en las estribaciones de la Sierra de Cantabria
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica.
Clima
En la Sonsierra, la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al sur, crean un microclima atlántico de influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 9 días a temperatura controlada de entre 25-27ºC. Maceración postfermentativa durante 48 horas aproximadamente. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
12 meses en barricas bordelesas nuevas de roble americano. 6 meses de crianza en botella como mínimo.